RISOTO ESPECIAL PARA O DIA DAS MÃES

Nossa sugestão para o  dia das mães será o 
Risoto especial criado pela 
Cheff Kris.

Ingredientes:
Arroz arbóreo italiano, cogumelos silvevestres, coração de alcachofra, tomate seco, presunto de Parma e  queijo parmesão, mineiro.

Para acompanhar: Para os apreciadores de vinho ela sugere " Trapiche Roble" e para os apreciadores de cerveja, a holandesa "La Trappe Blond"

A sobremesa:  o leve e autêntico "Tiramissu"  da Confeiteira Bia Kaffee.


É para se deliciar!

1ª Oktoberfest de Visconde Mauá

Gosta de boa música, comida alemã e boa cerveja?
Então você não pode perder a 1ª Oktoberfest de Visconde Mauá!!


Dia 29/10 (Sábado) das 12 hrs às 24 hrs.
Convites antecipados nos telefones: 
(24) 3387-1210 e 3387-1523

Cinema na mesa em Visconde de Mauá ::: 10/09 no Restaurante Champignon

Gosta de cinema e boa comida ?

Então você não pode perder o Festival "Cinema na Mesa" em Visconde de Mauá.

Dia 10/09 no Restaurante Champignon o filme "Sem Reservas" e um cardápio feito especialmente para você.

R$ 110,00 por pessoa o Cardápio Completo

Chef Bia Kaffee
Prato: Taça Willhem III


Ingredientes


4 Ovos Grandes
125 gr de açúcar
400 gr de queijo marcarpone
360 gr de biscoitos tipo palitos franceses
2 xic de café forte
1 cálice de creme de cacau
Cacau em pó
Raspas de chocolate com 70% de cacau




O creme
Bata as gemas com açúcar até ficar um creme espumoso e leve. Acrescente o queijo mascarpone delicadamente. Reserve.


O café
Prepare duas xícaras de café forte e aromatize com licor de chocolate.


A montagem
Numa taça de vidro, coloque alguns biscoitos, que foram umidecidos no café aromatizado com o licor de chocolate. Cubra com o creme e salpique pedacinhos de chocolate 70% de cacau e pulverize o cacau em pó.
Repita essa montagem mais uma vez, terminando com o cacau em pó.
Esse doce merce uma decoração especial. Portanto, capriche!
Sirva gelado!

Chef Bia Dietrich 
Prato: Biskuit Silvestre

Ingredientes
185g. de farinha de trigo
40g. de açúcar de confeiteiro
125g, de manteiga sem sal  gelada em pedacinhos
1 gema
1 c. sopa de suco de limão



Modo de fazer

Peneire a farinha com o açúcar numa tigela, com os dedos  misture a manteiga até formar uma farofa.Faça uma cova no centro, coloque a gema e o suco de limão. Misture rapidamente  os ingredientes forme uma bola, cubra e leve para gelar por 15 minutos.
Entre duas folhas de papel manteiga enfarinhadas, abra a massa na espessura de 3 mm. Leve em uma assadeira para gelar por 5 minutos. 
Retire a folha de cima e corte os biscoitos, com um cortador em forma de coração de 8cm.  Coloque-os numa  assadeira forrada com papel manteiga  e leve para gelar mais uma vez por 10 minutos.
Asse em forno médio por 20 minutos ou até que fiquem firmes. Não podem dourar. Passe os biscoitos delicadamente para uma  grelha  para esfriarem bem.

Montagem

Bata 350 ml de creme de leite fresco em ponto de chantilly com 1 colher de sopa de açúcar. Use como base um biscoito, sobre ele coloque  uma colher de sopa de chantilly . Coloque em volta algumas frutas vermelhas finalize com outro biscoito, pulverize açúcar de confeiteiro e termine  com uma frutinha vermelha.  
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Bom apetite!